Mitos en torno a los alimentos
Hola! Traigo aquí algunos mitos en torno a nutrición. He repasado leche y frutas pero seguro que otro día podemos atacar otros alimentos.
Os he dejado los artículos que me parecen más interesantes en la bibliografía aunque he consultado más para elaborar este post.
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La leche estriñe
No, ni la leche ni los derivados lácteos producen estreñimiento.
Lo que sí ocurre es que el niño que consume más de 500cc al día de lácteos está desplazando el consumo de otros alimentos ricos en fibra cuya ingesta es vital para un buen tránsito intestinal.
La leche produce mocos
NO hay ninguna evidencia que permita afirmar que la leche produce un aumento de mucosidad.
- Lo que sí se ha hallado es una lógica reacción de constricción bronquial en algunos sujetos ALÉRGICOS a la proteína de la leche de vaca (lógico, es como si un alérgico a cacahuetes hace una crisis asmática comiendo cacahuetes),
- y una sensación de aumento de mucosidad (que no se objetiva al medir de forma fehaciente las secrceciones del paciente) en los pacientes que ya tenían la creencia de que la leche aumentaba la producción de moco.
El plátano engorda
- Una dieta rica en frutas se relaciona con un menor riesgo de obesidad.
- Calorías de un plátano: Plátano grande (120 g): 109,35 calorías. Plátano mediano (90 g): 82,01 calorías. Plátano pequeño (60 g): 54,67 calorías
- Un plátano de tamaño mediano y sin piel pesa aproximadamente 80 gramos, mientras que una manzana mediana sin piel ni pepitas pesa sobre los 150 gramos. Ambas piezas contienen unas 70 calorías.
El plátano es malo por el azúcar que contiene
- El plátano tiene, como toda la fruta, azúcares intrínsecos, no azúcares libres, son los libres los que deben preocuparnos al ser causantes de caries, obesidad, diabetes…
“Como no hay pruebas de que el consumo de azúcares intrínsecos tenga efectos adversos para la salud, las recomendaciones de la directriz no se aplican al consumo de los azúcares intrínsecos presentes en las frutas y las verduras enteras frescas”.
El plátano estriñe, la manzana estriñe
- No hay ninguna evidencia de que esta fruta estriña.
- De hecho se ha comprobado que la fruta, en general, va a mejorar el tránsito intestinal.
No se debe comer fruta de noche
- Las calorías de las frutas son exactamente las mismas, independientemente de la hora en la que se consuman.
- No hay frutas que engorden más por la noche ni que disparen la glucemia , y tampoco hay frutas que debamos evitar
Fruta y Prevención de enfermedades
- Existe evidencia de que reduce el riesgo de hipertensión, la cardiopatía coronaria y el accidente cerebrovascular
- Existe evidencia probable de que el riesgo de cáncer en general está inversamente asociado con el consumo de verduras y frutas.
- Existe posible evidencia de que aumentar el consumo de verduras y frutas reduce el riesgo de Asma, EPOC, ciertas enfermedades oculares, la demencia y el riesgo de osteoporosis.
Fruta y Obesidad y diabetes
- Posible evidencia de que un mayor consumo de verduras y frutas puede prevenir el aumento de peso corporal.
- Dado que el sobrepeso es el factor de riesgo más importante para la diabetes mellitus tipo 2, un mayor consumo de verduras y frutas podría reducir indirectamente la incidencia de diabetes mellitus tipo 2
- Independientemente del sobrepeso, existe evidencia probable de que no hay influencia del aumento del consumo sobre el riesgo de diabetes mellitus tipo 2.
¿Creías estos mitos? ¿Cuantas veces los has oído? ¿Que otros mitos nutricionales conoces?
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Os leo!
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