Brownie (insano, no nos engañemos)

Ingredientes

• 125-150gr de frutos secos: me gusta usar nueces, almendras y anacardos.
• 150gr de chocolate (podéis usar cacao 90% o ya que estamos usar chocolate con leche que les mola más)
• 100 gr de mantequilla (hala!!!)
• 120 gr de azúcar (podéis usar panela o si preferís mega sano usar pasta de dátiles)
• 2 huevos
• Extracto de vainilla (1 cucharadita)
• 150 gr de harina (de trigo, de espelta, integral…)
• 1 pizca de sal

Otros

• Podéis usar panela o pasta de dátiles en lugar de azúcar.
• Podéis usar cacao en lugar de chocolate con leche.
• Podéis usar chocolate blanco si queréis.
• Cuando lo hago de chocolate blanco me flipa con pistachos y piñones.

Cómo se hace

1. Preparamos el molde que vayamos a usar y lo engrasamos con mantequilla o aceite de oliva) y encendemos el horno (calor arriba y abajo 180º)
2. Trituramos los frutos secos : si van a comerlo adultos dejadlos más en trocitos (5 seg velocidad 5), si comerán niños: pulverizar (10 segundos velocidad progresiva 7-10) RESERVAMOS
3. Triturar el chocolate: 10 seg velocidad 7-9 RESERVAMOS
4. Vamos a mezclar mantequilla, huevos, azúcar y vainilla (en THX podéis usar la mariposa y ponerla a 37º 5 min velocidad 2-3; a mano podéis calentar en un cacito y remover hasta incorporar los ingredientes.
5. Añadimos harina, chocolate y la sal y mezclamos hasta lograr una masa homogénea (en THX 10 seg. velocidad 2-3)
6. A la masa anterior le añadimos los frutos secos en trocitos (si es para adultos) o el polvo (si es para niños) y lo removemos todo.
7. Lo vertemos en el molde y horneamos 20-30 min a 180º